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杨梅具有很高的食用价值和药用价值。在食用工艺中，有时候会做成杨梅干、杨梅果酱、蜜饯、杨梅果酒等，风味独特，均有止渴生津、帮助消化的功效。食用新鲜的杨梅还可以起到消炎抑菌、美容减肥、防癌抗癌的目的。
杨梅的功效与作用
下面跟我了解一下杨梅具体有哪些功效和作用吧。
1、消炎、抑菌、止泻
杨梅中含有的鞣质、杨梅树皮甙等可以抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌的生长,所以它能缓解痢疾腹痛、治疗下痢不止。
2、祛暑、生津、止渴
鲜食杨梅可以和中消食、生津止渴。可以用来祛除夏日暑气。自古以来就有“望梅止渴”之称。
3、助消化、增食欲
杨梅可以助消化、增食欲
杨梅中的有机酸和维生素C可以增加胃酸，帮助消化、促进食欲。
4、减肥、美容、抗衰老
杨梅果肉中含有纤维素，它可刺以激肠道蠕动，有利于排出体内的有害物质，达到排毒养颜的目的；此外，杨梅中含有丰富的花青素和维生素C，这让它具有很好的抗氧化能力，从而可以有效提高免疫力、预防衰老、抑制癌症；杨梅中的果酸可以阻止人体内的糖分转化为脂肪，从而是减肥的理想水果之一。
5、降血压、防中风
新鲜杨梅中含有丰富的钾元素，钾元素可以参与人体内的新陈代谢过程，可以降血压，还能调节情绪，防止中风。
6、益肾、利尿、除湿
杨梅中杨梅皮素可以直接作用于肾脏，达到利尿的目的。杨梅皮素还有抗血管渗透的作用，可以利尿除湿，辅助治疗关节炎等风湿疾病。
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