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西米加入清水浸泡(不要搅拌)3小时左右。(千万不要搅拌)
沥干水,放入细砂糖和少许色拉油(放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上)拌匀。
模具里加入1/3的小西米,再加入少许蜜红豆,最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。
㶽里放水并大火煮开,然后放入蒸锅,盖盖蒸30分钟左右。
待西米蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。
放进冰箱冷藏3到4小时后西米爽口弹牙。
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