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厦门不仅仅是一个靠海而居的美丽城市，而且在这里，因为丰富的海产，还诞生了很多美味的特色小吃。接下来，就跟着小编去看看那些让人听起来就会流口水的特色小吃吧。
海蛎煎，鸡蛋和海蛎子的绝美搭配。经过油煎，在滋滋的声音中迸发出十足的香味，然后出锅，抹上厦门特产甜辣酱，可谓是引人垂涎三尺。
厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，于上世纪五十年代创办，至今已经有很长时间的历史了。此店的花生汤选料精细，制作考究，口感清香酥烂，入口即化，汤品甜而不腻，甚至享誉海外。
土笋冻是由一种特殊的当地食材，海产笋特制而成，看起来晶莹剔透有食欲，吃起来清凉爽口又鲜嫩。吃的时候搭配由醋，芥末油，蒜蓉等调和的蘸料，十分美味。
厦门馅饼作为厦门的传统小吃，不仅选料上乘，更是做法复杂精细，非常考验厨师的基本功，吃过馅饼的人都对其味道赞不绝口。
鱼皮花生是一种日本本地的食物。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，吃起来甜中带咸，酥脆非常，在当地颇受欢迎。
厦门的烧肉粽在当地素有“好清香”之称，其制作方法异常讲究，共有五关，而必须保持每一关的做法合格，才做出最完美的烧肉粽。
沙茶面的做法简单，将特制的面条入锅煮熟，然后盛入碗中，浇上美味的沙茶酱，然后在根据自己的口味加上猪心，猪腰，鸭血，豆腐干等其他辅料，一碗美味的沙茶面就做成了。
原巷口鱼丸，最有名的莫过于叫《原巷口鱼丸铺》的店铺，这家店铺的鱼丸和其他的鱼丸是不一样的。它家的的鱼丸以深海野生鲨鱼肉制成，内馅则是包含了海参，干贝，五花肉等众多食材，吃起来口感很Q弹，鱼香四溢。
虾面，作为靠海的城市，厦门最不缺的就是海货。因此虾面，便成为了一种在厦门很常见的特色美食。精细熬制的虾汤配上筋道的油面，最后加入鲜嫩的虾仁，让人想不流口水都难。
炸五香做法简单，但是用料丰富，其中的内馅就包含了里脊肉，肥猪肉等多种肉类，此外还有鸭蛋清，然后将调好的内馅塞入豆皮中进行油炸，直至成熟，就可以装盘上桌了。
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