中国四大名醋,山西老陈醋最有名

发布时间：2018-01-03 来源：餐饮行业点击：

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问做一道成功的菜肴，你会需要用到什么材料？如果是西方人的话，他们可能会说：“我会需要一点沙拉、黄油食盐等。”那么对于中国人，我们可能会说：“我要盐、油、酱油、醋、辣酱等。“当然，这些调料远不止这些，如果针对醋的话，其实在中国已经有很久远的历史了，现在就跟小编一起来看看被称为我国的四大名醋。

中国四大名醋

1.山西老陈醋

2.镇江香醋

3.保宁醋

4.永春老醋

1.山西老陈醋

山西老陈醋

省份：山西

特点：色、香、醇、浓、酸

历史：距今已有3000余年

山西老陈醋有着“天下第一醋”的美誉，而这个美誉则是对这款醋最好得褒奖，这也成为了山西当地的特色名产。其实小编不太喜欢吃醋，因为觉得酸酸的，一般觉得这个东西都是大人们吃的东西，自从有次我老爸出差，带回一瓶山西的老陈醋，尝试着吃了下，真的觉得跟平时吃的醋不太一样，很赞。

2.镇江香醋

镇江香醋

省份：江苏

特点：酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜

历史：距今已有3000177年

镇江香醋是江苏镇江的特色名产，从来没有想过有调料会成为一种特色，镇江的醋就做到了，并且还有出口到国外，可谓是非常成功的。值得一提的是，这款醋的名字上有”香“，顾名思义就是这款醋有着独有的香味，而且还具有丰富的营养，如氨基酸、有机酸、维生素等，所以喜欢吃醋的朋友们，这款醋值得你试试。

3.保宁醋

保宁醋

省份：四川

特点：色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐

历史：距今已有1078年

保宁醋是一款非常独特的醋，是四川的特色名产，是名扬中华醋苑的百年老字号，素有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。不过保宁醋有两种类型，分别是麸醋、药醋，并且用料都是非常讲究的，是调味品的上等佳品。保宁醋还有一个特点，就是这款醋以名贵中药为曲，富含铜离子的鳌合物，而这种鳌合物防腐抑癌、养生滋容、平血脂、降血压、预防动脉粥样硬化等，是非常健康的一款醋。