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据《悉尼先驱晨报》报道，近日，澳大利亚一名50岁的女子因被控在草莓内藏进缝衣针而引发全国性食品危机，被警方逮捕。
从2018年9月9日起，澳大利亚六个州先后出现至少13起“草莓藏针”的恶性事件，该系列事件对澳大利亚草莓产业造成了严重影响。澳警方共处理了230起关于水果破坏的案例，涉及了68个品牌。
2018年9月20日，针对水果藏针事件，澳大利亚议会通过法案，将污染食物罪的最高刑期从10年增加至15年。
经过长达数月的彻查后，维多利亚州警方在一枚草莓的针里发现了DNA证据，由此成为破案的关键。随后，警方锁定了这名50岁的女子，并与11月11日晚间将其逮捕。
据悉，该女子被指控犯有七项严重污染产品的罪名，一但罪名成立，最高可判处10年监禁，此案件将于11月22日在布里斯班地方法院再次审理。
这起案件让我们看到一个犯罪名称：污染食物罪。那么食物污染来源都来自哪里，又该如何防范食物污染？
食品污染的主要来源
1.生物性污染：致病性微生物及其毒素、寄生虫、有毒动植物。
2.化学性污染：杀虫剂、洗涤剂、抗生素、重金属、滥用添加剂等。
3.物理性污染：金属碎片、玻璃渣、石头、木屑、头发等和放射性物质等。
如何防止食品污染
1.个人的卫生要求，食物前要洗手。
2.选购合格食品原料，特别是原料的验收需严格把关，坚决不用问题原料，使用清洁水来清洗原料和器具。
3.食品原料需存放在专用区域，注意该区域温度、湿度及清洁等，位置的摆放和拿取需遵循先进先出原则，既能减少不必要的损耗又能保证原料的新鲜度，还要防止昆虫类动物污染食品。
4.食品加工过程中要烧熟煮透，烹调好立即进食。
5.小心贮存熟食品，尽量避免在危险温度区域（5~65℃）内存放，且注意食品的品质和有效期。
6.再加热的食品要彻底（中心温度至少达到70度），品质出现问题的食品坚决废弃。
7.防止生熟食品交叉污染，应严格区分生品和熟品的加工器具和加工区域。
8.成品、半成品、原料（生）需分类后从上至下分开摆放，以减少交叉污染的机率。
9.保持厨房用具清洁 ，厨具清洗并消毒后方可使用。
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