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鸡肉煲
材料：
鸡，郫县豆沙，姜，干辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，味精，糖，葱花。
实践：
1、鸡肉洗净、切丝。
2、油在锅内，下郫县豆瓣煸炒。
3、姜、辣椒、辣椒炒香。
4、倒入鸡肉炒匀。
5、酒，少许酱油，加水继续煮沸。
6、煮至几乎同一时间，放入味精、糖，撒上葱花。
啤酒鸡
材料：
400克鸡肉，1个青椒，1个红辣椒，500克啤酒，10克酱油，5克糖，4克盐，3克油。
实践：
1。鸡肉洗净后，加入酱油、黑胡椒粉和酒，拌匀，腌渍30分钟，洗净青椒和红胡椒片。
2。把油放在平底锅里，把腌好的鸡块加入油里。炒到鸡肉变颜色为止。
三。倒入啤酒，然后加入少量酱油和一匙糖，煮到肉腐烂为止。
4。煮到汤快干为止。加入青椒和红辣椒。加入适量的盐。炒到汤变干为止。
口水鸡
材料：
鸡肉，盐，1匙酒，洋葱，生姜，酱油，姜和蒜汁，芝麻酱，胡椒油，糖，醋，味精，红油，芝麻油。
实践：
1。先用鸡15分钟，然后在锅里加入冷水。在鸡肉表面倒入凉水，加入适量的盐，一勺料酒，煮洋葱和姜。
2。盖上火，把泡沫煮沸。
三。然后将培养基煮沸5-7分钟，不要打开盖子，焖10分钟，用锅里的蒸汽蒸鸡肉，这样鸡肉就新鲜到最大。
4。鸡焖后捞出，放入冰水中冷却。
5。酱油、蒋算志、芝麻酱、胡椒油、白糖、醋、味精、红油、芝麻油在碗里蘸上鸡酱，撒上芝麻、花生和葱。
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